Ingrédients

  • Un gigot d’agneau (dans les 2kg500)
  • 1/2 cc de piment en poudre
  • 2 cc de coriandre
  • 2 cc de cumin
  • 1 cc de sel
  • 1/2 gousse d’ail
  • 100g de beurre

Préparation : 30 minutes. Cuisson : 1h30.

Préparation

  • Réduire les grains de coriandre en poudre dans un mortier ou un moulin.
  • Mélanger la coriandre, le piment, le cumin et le sel. Y ajouter l’ail émincé.
  • Faire fondre le beurre au micro-onde.
  • Mélanger les épices au beurre.
  • Mettre le gigot dans un plat qui va au four. Badigeonner les deux côtés du gigot.
  • Mettre le gigot au four, 1h30 à 150°.