Ingrédients

• Un gigot d'agneau (dans les 2kg500)
• 1/2 cc de piment en poudre
• 2 cc de coriandre
• 2 cc de cumin
• 1 cc de sel
• 1/2 gousse d'ail
• 100g de beurre

Préparation : 30 minutes. Cuisson : 1h30.

Préparation

• Réduire les grains de coriandre en poudre dans un mortier. Attention, ça a tendance à sauter partout :o)
• Mélanger la coriandre, le piment, le cumin et le sel. Y ajouter l'ail émincé.
• Faire fondre le beurre au micro-onde.
• Mélanger les épices au beurre.
• Mettre le gigot dans un plat qui va au four. Badigeonner les deux côtés du gigot.
• Mettre le gigot au four, 1h30 à 150°.